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黄瓜的做法
1. 糖醋拌黄瓜（本人最爱）
原料是一根黄瓜（)
过程是先把黄瓜洗净，削去两头，平剖成两瓣，用刀背拍松，然后切成薄片，放入碗内，加少许精盐，腌约2分钟，挤去水分。用醋把糖调成糖醋汁，浇在黄瓜上，搅拌均匀即好。（之前也可以洒点麻油）
2. 黄瓜炒荤
原料：猪肉（或鸡肉）
过程是将
黄瓜洗净，削去两头，平剖成两瓣，切成薄片(或上厚下薄的滚刀块），放入碗内，加少许精盐，腌约2分钟，挤去水分；
猪肉（或鸡肉）切成丝（肉肠，午餐肉切成丁），放入碗内（考究的话加盐、鸡蛋清、酒、干淀粉拌和均匀）。 2、炒锅上火，放油烧至六成热，放入肉丝炒至变白色，捞出。炒锅复上火，锅内留少许油，放入葱姜未炸出香味，投入黄瓜偏炒片刻，随即倒入肉丝，拌和均匀，放盐、和味精即成。
3. 蒜泥黄瓜
过程是
先将黄瓜洗净，削去两头，平剖成两瓣，用刀背拍松，切成薄片(或上厚下薄的滚刀块），放入碗内，加少许精盐，腌约2分钟，挤去水分； 炒锅上火，将准备好的蒜泥偏炒片刻，炸出香味后将油浇入碗内，再加入味精、辣椒油、味精拌匀即可。